MIKAH World

Mikah e la Blockchain: La via Italiana per la tracciabilità del Caffè

Da Gennaio 2023, Mikah ha introdotto una soluzione tecnologica innovativa: l'uso della blockchain per tracciare e certificare ogni lotto del pregiato caffè biologico "Natura". Ma cosa significa esattamente "blockchain" e come può aiutare a migliorare la trasparenza nella produzione di caffè? Scopriamolo insieme.

继续阅读 →

Mikah e la Blockchain: La via Italiana per la tracciabilità del Caffè

MIKAH World

我们一天可以喝多少咖啡?让我们来揭开谜底

两杯、四杯或六杯咖啡?如果您是咖啡爱好者,至少有一次您想知道自己一天可以喝多少咖啡。在本文中,我们将讨论这种古老饮品的服用剂量、益处和不良影响。  咖啡是世界上最著名的提神饮品,随着时间的推移,它的重要性也发生了变化:从简单的餐后饮品到令人愉悦的时刻和短暂的会面,再到从我们日常生活中经常出现的狂热中解脱出来的强烈享受和抽象。常客不会放弃在日常活动中饮用两杯或更多杯刺激性饮料;然而,我们知道我们一天可以喝多少咖啡吗?让我们一起找出打破宁静的时刻,保持健康和精力充沛。   咖啡因在体内停留多久? 在揭示每天喝咖啡的理想数量之前,让我们先做一个前提:沉溺于更多的杯子对许多人来说可能是一种诱惑,但我们必须记住,咖啡中含有咖啡因,这种物质会在体内循环至少至少四个小时。因此,如果您喝六杯咖啡,咖啡因将在您体内存在二十四小时。当然,每个人对效果的反应都不同,但记住咖啡中这种物质的存在是有用的,因为如果一方面对健康有益,另一方面也有有害的。     你一天喝几杯咖啡? 根据欧洲食品安全局的研究(欧洲食品安全局),一个没有特殊病症的成年人每天可以摄入的咖啡因量是 400 毫克。五杯的爱好者可以松一口气了,因为这个剂量相当于大约4-5杯espresso(好像60ml的espresso大约含有80g的咖啡因,而200ml的过滤咖啡大约有90mg) ).这些数据不包括每天不得超过 200 毫克的孕妇或哺乳期妇女。 每天喝咖啡的好处 每天有责任地饮用咖啡可以为我们的身体带来各种好处。这是由于谷物中含有抗氧化剂以及钾、镁和维生素,它们可以减少炎症并保护我们免受消化系统疾病的侵害。它的好处还有: 提高集中注意力的能力;  良好的心脏和神经功能; 减少压力; 新陈代谢的加速。 还有它们,咖啡的不良影响  咖啡因具有提神醒脑的功效,但也会对身体产生负面影响,具体情况因人而异。如果我们每天喝超过 4 杯,对大多数人的影响可能是:高血压、失眠、心动过速、头痛、易怒和肌肉颤抖。  因此,应少量饮用咖啡,以充分享受其益处。在 Mikah Caffè,我们相信休息是一种强烈的生活,自 1984 年以来,我们在 46 个国家/地区为您提供不同配方的精致混合物:从咖啡到 谷物 研磨,在 胶囊 实践,allo 专业 在单份小袋中,最多咖啡 地面 用于摩卡或咖啡机 e 生物有机 可持续的。多样化的选择,可满足您的所有需求,并始终保证每杯咖啡都带有果香、浓郁或芳香的香气。  

继续阅读 →

Quanti caffè possiamo bere al giorno? Sveliamo l’arcano

MIKAH World

水加咖啡:酒吧里形影不离的一对

酒吧里的一杯水和咖啡是一种比人们想象的更古老的传统。创建著名的配对是为了让客户和生产者都了解体验。让我们一起来看看到底是品酒前喝还是品酒后喝。  清晨醒来,淋浴,快速吃早餐,然后立即去上班打瞌睡,而不是通常喝杯咖啡。那些习惯了这种仪式的人会立即怀念早上的咖啡因,所以为了处理长长的电话清单或处理一堆文书工作,他们不会放弃在吧台喝一杯浓缩咖啡。在柜台或餐桌上供应的咖啡通常伴随着不可分割的一杯水,这至少曾经引起了疑问:“首先是水还是咖啡?”。让我们试着看清楚这个值得童年记忆的著名谜语的谜题。    礼仪,即使是喝咖啡也要有礼貌 “在餐桌上保持镇定”。小时候,我们被教导要在进食前、进食期间和进食后保持礼貌;同样的事情也适用于咖啡仪式。在服务和酒吧的香气品尝中都需要遵循真正的礼节,以使体验愉快。有意识的顾客的咖啡仪式礼仪包括: 从上到下搅拌咖啡(即使是苦的)以散发香气; 把茶匙放在右边; 用拇指和食指握住杯子; 将杯子举到唇边,而不是反过来; 啜饮时不要发出奇怪的声音。 酒吧的水和咖啡,您意想不到的订单  礼仪还需要准确了解酒吧提供的一杯水和一杯浓缩咖啡的顺序。正确的做法是先喝水再品尝。奇怪但真实的是,饮用咖啡后,水并不是用来净化口感的,而是用来增强果味、甜味或辛辣味的。另一方面,如果您觉得喝完咖啡后需要喝一杯水,则表明该产品是用未成熟的咖啡豆制成的,因此会给口腔带来干燥感。 当酒吧里的水加咖啡的传统诞生时 在酒吧喝一杯水的咖啡仪式是一种传统,诞生于 1700 年左右的烘焙公司。在这些地方,酒吧的前辈们,是的 烤 咖啡混合物经过精心调制,在品尝后出售给顾客,并始终伴随着一杯水。通过这种方式,品尝者的体验成为一个独特的时刻,而对于烘焙师来说,这是一个建设性的时刻,可以从客户那里获得反馈,并考虑改进产品。 酒吧供应的一杯水和咖啡 如果你想知道在吧台喝咖啡应该配什么水,至少在这方面,完全取决于顾客的口味,谁可以选择要不要点起泡酒或静止,寒冷或在室温下。另一个理所当然但对许多咖啡师来说并非如此的要求是,一杯水是服务的一部分,与咖啡相比,不需要单独的费用。 因此,在吧台用一杯水配咖啡具有附加值,而不是受信任的咖啡师或顾客的习惯。咖啡师有意识地(希望如此)做出的这个手势有助于使咖啡品尝体验愉快。  Mikah Caffè 自 1984 年以来就形成了意式浓缩咖啡文化,其根植于传统,同时不忘创新。我们的 混合 研磨、咖啡豆或胶囊(Bellini、Rossino、Vivaldo、Arabica、Natura 10 和 Piccanto)保证我们在 44 个国家/地区的零售商和商业合作伙伴提供卓越的意大利浓缩咖啡。多年来,我们一直相信艰苦的工作,这是基于选择最好的咖啡种植园、正确的生产和烘焙来满足所有需求并提供品尝后不需要用水的体验。

继续阅读 →

Acqua con il caffè: l’accoppiata inseparabile al bar

Mikah World

咖啡在世界范围内的增长变得非常迅速和重要,一些国家的政府已经开始在他们的部门中增加咖啡的角色。

巴布亚 否和在 几内亚 带来 部长 为了 咖啡 总理称新任命表明政府致力于扩大重点农业产业   巴布亚新几内亚总理宣布了他的内阁,其中不仅有一些新面孔,还有一些新职位,包括一名咖啡部长。 总理詹姆斯说,这篇帖子——据信是世界首创——显示了政府对扩大关键农业产业的承诺 马拉佩,本月早些时候,他在一场充斥着暴力和选民欺诈指控的选举中赢得连任。首次 马拉佩 还任命了棕榈油部长。 “这些任命特别以非常重要的方式突出农业,以看到该国的农业增长,”他在周二宣布新的 33 名内阁成员时说。 咖啡和棕榈油部与主要的农业部并列,由戈罗卡国会议员管理 地球 查出. 咖啡部长是新议员乔 在那里, 从 英国-南 瓦吉, 在中部高地地区。 马拉佩 表示咖啡行业需要重振,以带来更多的出口收入。 在那里 他说,理解挑战,因为他来自 瓦吉谷的 地若香,这里曾经是一个巨大的咖啡种植园,但现在已经长满了灌木。 “部长 库里的 焦点将是咖啡、咖啡和咖啡。我想喝在戈罗卡、哈根山制作的咖啡, 图层 和该国其他地区。我希望看到更多的咖啡种植出口到世界上利润丰厚的市场。”   该国的咖啡生产以乡村小农为主,他们生产了该国近 85% 的年度作物。据农业和畜牧业部称,它是近 200 万人(约占人口的四分之一)的收入来源。 近年来,巴布亚新几内亚咖啡已成为一种令人向往的进口产品,澳大利亚、美国和日本的咖啡馆供应用巴布亚新几内亚种植的咖啡豆制成的咖啡。 更多的人可以跟踪塑造我们世界的事件,了解它们对人们和社区的影响,并受到启发采取有意义的行动。 咖啡是该国仅次于棕榈油的第二大农产品,占所有农产品出口的 27% 和该国 GDP 的 6%。 弗朗西斯 同意, 国会议员 海水浴, 在新不列颠西部,被任命为新的棕榈油部长,负责生产棕榈油的树木作物。 “油棕是巴布亚新几内亚最大的农产品,占巴布亚新几内亚农业部门出口收入的 40%,即每年 12 亿基那,”他说。 马拉佩. “我们有很多闲置的土地和部长 同意 将负责利用这一点来增加产量,并帮助现有行业发展,”他说。 ......当你今天从意大利加入我们时,我们有一个小 赞成 问。自 200 年前我们开始出版以来,数以千万计的人信任卫报无所畏惧的新闻工作,在危机、不确定、团结和希望的时刻转向我们。来自 180 个国家/地区的超过 150 万支持者现在在经济上为我们提供支持——让我们向所有人开放,并保持高度独立。 与许多其他公司不同,卫报没有股东,也没有亿万富翁所有者。只是提供具有高影响力的全球报告的决心和热情,始终不受商业或政治影响。这样的报道对于民主、公平和向强者提出更好的要求至关重要。 我们免费提供所有这些,供所有人阅读。我们这样做是因为我们相信信息平等。  

继续阅读 →

The growth of coffee worldwide is getting very fast and important, some of the country's government has started adding a Coffee role in their ministries.