我们最近试图定义一个 特色咖啡 试图将其带到沟通的“底层”。因为虽然精品咖啡确实代表了市场的一小部分，但另一方面，它是一种产品，虽然被定义为特殊的，但应该代表常态。事实上，有多少消费者在购买农产品链中的任何产品时，会选择旧的、不成熟的或有缺陷的产品？很多时候，当涉及到咖啡时，消费者没有提供能够区分优质产品和平庸产品的工具。近年来分装产品的爆发式增长，在过去一年大多数公共场所被迫关闭的情况下更加明显。除了豆荚和胶囊之外，具有相同共同点的家庭准备系统或一般方法重新流行起来：易于使用且触手可及。这是变成机会的经典挑战。
一些纯粹主义者肯定会皱起眉头，心里想：“我从来没有！”。让每个人都能获得品质当然是可能的，即使是在分份咖啡或速溶咖啡等领域，如果与精品咖啡联系在一起，直到最近，这些领域似乎都是亵渎神明。它已经发生在其他行业，其背后的历史比咖啡更多。想想葡萄酒、啤酒和油，这些产品根据质量在不同的价格范围内区别开来，很容易买到并且可以立即使用。即使是高端咖啡，这些也是成功的关键。
这家咖啡馆的创始人兼首席执行官 Massimo Hakim 从这些假设开始他的活动 弥迦 “从第一天起，我们的承诺就是保持高品质水平，打造一个意大利咖啡品牌，可以在世界各地提供精选的产品，今天我可以说，我们始终遵守我们的标准，信守诺言。如果我回想起 1984 年我们在米兰的一家小店里起家，再想想今天我们在世界上许多重要国家的存在让我们每天供应数十万杯咖啡，你无法想象我当时的喜悦。 ”
不仅有胶囊和豆荚，还有即用型系统
在 Mikah 系列的产品中，还有一个特殊的单份系列，即用型 11gr 单剂量，有 5 种单一来源和一种混合物。 “在我们的产品中，这是最新的产品：实用、直观且对环境影响小。我们打赌在任何地方都能以简单直接的方式获得专业知识。根据在杯子中获得的最终结果，网站上标明了三种不同的制剂”，Massimo Hakim 解释道。
“Mikah 是第一家在“耳挂式”过滤器中提供精品咖啡的烘焙商，这很常见，尤其是在亚洲用于传统咖啡，但很少用于精品咖啡。耳挂式过滤器由日本先生开发。 Kaichi Suzuki 并因此获得日本公司的专利 山中产业株式会社.因此，日本人率先使用了这种提取方式，现在已经非常流行，以至于在家里、办公室和俱乐部几乎随处可见。在亚洲和北美取得成功后，我们决定在意大利也提供这种特殊形式。
考虑到我们在这种包装上没有竞争，推出第一个月的结果非常好。有许多消费者在寻找普通产品以外的优质产品，这里汇集了精品咖啡的卓越品质，易于使用的系统和出色的杯测效果。一款可在办公室、家中、户外甚至旅行中随处使用的产品！
准备很简单：只需打开小袋，将过滤器挂在杯子上，倒入 160 至 200 克热水，而不是沸水，最好是 92° 左右。
我们的研发团队确定了 6 个月的理想保存时间，在此期间精品咖啡保持其所有感官和感官特征完好无损。这一结果的实现要归功于应用于每个单独小袋的独特的香气节省阀。
零售业的增长
在过去的一年里，各种单一服务系统确实受到了冲击，证明咖啡是那些难以放弃的乐趣之一。公共场所的强制关闭促使人们用家里的东西凑合。
一些更大胆的人冒险进行手动准备，以摆脱传统的灰尘 整体 或更多“更新”的替代方法，例如 过滤咖啡，借助从 3 月开始在网上流传的几个教程。大多数消费者反而选择了不涉及特定承诺或特定知识的更简单的系统。
“因此有了采用一次性小袋的想法，这种小袋可以像胶囊一样容易地制备，但同时让消费者有可能通过他们的感官与产品保持接触”，博士总结道。哈基姆。
已经在六月 Sole 24 矿石的特别款 强调了意大利咖啡市场的新情景。在摩卡混合咖啡多年停滞不前以及 2020 年第一季度烘焙咖啡采购量总体增长 12% 之后，该数字再次显示出正平衡 (+2%)，该数据在第二季度晚些时候得到证实甚至有所改善。
资源： 今日咖啡
