يعتبر كوب الماء الذي يتم تقديمه مع القهوة في البار تقليدًا أقدم مما تتخيله. تم إنشاء المجموعة الشهيرة لجعل التجربة واعية لكل من العميل والمنتج. دعونا نتعرف معًا على ما إذا كنا سنشرب قبل التذوق أو بعده.
الاستيقاظ في الصباح الباكر والاستحمام ووجبة الإفطار السريعة والنعاس على الفور في العمل دون تناول فنجان القهوة المعتاد. أولئك الذين اعتادوا على الطقوس سيشعرون على الفور بنقص جرعة الصباح من الكافيين ، لذلك للتوافق مع قائمة المكالمات الطويلة أو التخلص من كومة من الأوراق ، لا يتخلون عن فنجان الإسبريسو في البار. القهوة التي تقدم على المنضدة أو على المنضدة عادة ما تكون مصحوبة بكوب ماء لا ينفصل والذي أثار الشك مرة واحدة على الأقل: "الماء أم القهوة أولاً؟". دعونا نحاول أن نرى بوضوح في هذا اللغز الذي يستحق الألغاز الشهيرة لذكرى البنات.
الآداب والأخلاق الحميدة أيضا لشرب القهوة
"ابق متماسكًا على الطاولة". تعلمنا كأطفال أن نتصرف بأدب قبل وأثناء وبعد الأكل. نفس الشيء ينطبق أيضًا على طقوس القهوة. هناك آداب حقيقية يجب اتباعها في كل من الخدمة وتذوق الرائحة في البار لجعل التجربة ممتعة. تتكون المكافأة من طقوس القهوة للعميل الواعي في:
- اخلطي القهوة من أعلى إلى أسفل (حتى لو كانت مرة) لتوزيع الروائح ؛
- ضع الملعقة على اليمين ؛
- امسك الكأس بالإبهام والسبابة ؛
- اجلب الكأس إلى شفتيك وليس العكس ؛
- ارتشف دون إصدار أصوات غريبة.
الماء والقهوة في البار ، الترتيب الذي لا تتوقعه
يتطلب البون طن أيضًا معرفة دقيقة بالترتيب لاستهلاك كوب الماء المقدم في البار مع فنجان من الإسبريسو. طريقة العمل الصحيحة هي شرب الماء قبل التذوق. غريب لكن حقيقي ، الماء لا يستخدم لتطهير الحنك من رائحة القهوة بعد شربها ، ولكن لتعزيز النكهات الفاكهية أو الحلوة أو الحارة. من ناحية أخرى ، إذا شعرت بالحاجة إلى شرب كوب من الماء بعد فنجان من القهوة ، فهذا يعني أن المنتج مصنوع من حبوب غير ناضجة وبالتالي يمكن أن يعطي إحساسًا بجفاف الفم.
عندما ولد تقليد الماء مع القهوة في البار
طقوس القهوة في البار مصحوبة بكوب من الماء هي تقليد بدأ حوالي عام 1700 بالتحميص. في هذه الأماكن ، أسلاف القضبان ، نعم محمص وتم تحضير خلطات القهوة بخبرة ، والتي تم بيعها للعميل بعد التذوق ، مصحوبة دائمًا بكوب من الماء. وبهذه الطريقة ، أصبحت تجربة الذواق لحظة فريدة ، بينما بالنسبة للمحمص لحظة بناءة لتلقي ردود الفعل من العميل ، لأخذها في الاعتبار من أجل تحسين المنتج.
كوب الماء مع القهوة في البار
إذا كنت تتساءل عن نوع الماء الذي يجب تقديمه مع فنجان القهوة في البار ، على الأقل فيما يتعلق بهذا الجانب ، كل شيء في أذواق العميل ، الذي يمكنه اختيار ما إذا كان سيطلبه فوارًا أم طبيعي أو بارد أو في درجة حرارة الغرفة. هناك مطلب آخر ، يعتبر أمرًا مسلمًا به ، ولكن ليس للعديد من باريستا ، وهو أن كوب الماء جزء من الخدمة ويجب ألا يتطلب تكلفة منفصلة مقارنة بالقهوة.
لذلك ، فإن كوب الماء الذي يتم تقديمه مع القهوة في البار له قيمة مضافة وليست عادة من باريستا أو العميل الموثوق به. هذه الإيماءة التي تم إجراؤها بوعي (نأمل) من قبل باريستا تساعد على جعل تجربة تذوق القهوة ممتعة.
تتمتع Mikah Caffè بثقافة الإسبريسو منذ عام 1984 ، والتي تعود جذورها إلى التقاليد ، دون أن ننسى الابتكار. ملكنا يمزج يضمن مطحون أو حبوب أو كبسولات (بيليني ، روسينو ، فيفالدو ، أرابيكا ، ناتورا 10 وبيكانتو) لبائعي التجزئة وشركاء الأعمال لدينا في 44 دولة تميز الإسبريسو الإيطالي. منذ سنوات ونحن نؤمن بالعمل الدقيق ، الذي يقوم على اختيار أفضل مزارع البن ، على الإنتاج والتحميص الصحيحين لتلبية جميع الاحتياجات ولإعطاء تجربة لا تتطلب استخدام الماء في نهاية التذوق .
