Массимо Хаким является основателем и генеральным директором Mikah, итальянского бренда качественного кофе, основанного в 1984 году. Mikah предлагает ряд уникальных кофейных смесей, вдохновленных происхождением кофе из арабских стран. Компания также представлена в социальных сетях Facebook, Instagram и Twitter.
Приготовление кофе для Массимо Хакима — это не просто работа, а страсть, которую он культивирует вместе с командой Mikah. Вместе они выбирают кофе из лучших урожаев лучшего происхождения. Они используют сложные методы обжарки и исключительные методы смешивания, в результате чего получается восхитительно превосходный кофе. Мало того, Массимо Хаким и его команда сосредоточены на распространении культуры хорошего кофе, обеспечивая приятную дегустацию даже для менее опытных.
Нам понравились инициативы Массимо Хакима и его методы ведения бизнеса. Узнайте больше о Миках и о том, как Массимо Хаким предоставляет услуги, из нашего интервью.
Каковы твои цели?
Mikah — итальянский бренд кофе с обжаркой с 1984 года. Нашей главной целью всегда было поделиться культурой кофе в мире, в частности итальянским кофе эспрессо, страной, где родился Мика. Наша традиция основана на качестве. Таким образом, наши цели с точки зрения продукта — всегда предлагать превосходство в чашке и за ее пределами.
Что, по вашему мнению, является самой большой силой в вас/вашей компании прямо сейчас?
Любовь и страсть к тому, что мы делаем, вместе с решимостью и глобальным мышлением.
Увлеченная и профессиональная команда Mikah также следует за всеми нашими друзьями по всему миру. Это основные ключи к нашему успеху.
Мы путешествуем по миру с рождения, и всегда интересно узнавать новые культуры, вкусы и традиции. Каждый из них всегда что-то нам оставляет, и удивительно, как эти ценности передаются в том, что мы делаем. Из всего этого рождается, например, наш кофе по-турецки и его варианты с кардамоном и хиосской мастикой, а также Specialty Coffee - Hanging Ear в разовых порциях.
Каким был путь, по которому вы / ваша компания пришли к тому, что вы имеете сегодня?
Мир кофе так увлекателен и постоянно обновляется. Мы всегда изучаем новые вещи и применяем их на практике в нашей обжарке.
Начиная с небольшого ростера весом всего 5 кг, сегодня наш кофе и весь ассортимент нашей продукции представлен более чем в 46 странах мира.
Потому что ты основал эта компания?
Когда у вас есть мечта, и вы твердо верите в эту мечту, вы готовы отдать все, чтобы воплотить ее в жизнь.
11 декабря 1984 года я сделал себе ранний рождественский подарок, купив небольшую жаровню вместимостью 5 кг, и все началось...
Какие самые большие трудности вам пришлось преодолеть?
2020 год был действительно тяжелым для всех. Это был вызов почти для всех секторов. Несмотря на это, мы всегда тратили это время на то, чтобы совершенствоваться и осваивать новые рынки. Во время карантина мы определили и расширили всю линейку продуктов для барменов, которая была запущена в 2021 году.
Назовите нам слово, которое лучше всего описывает вас.
Устойчивость.
Что вас вдохновляет в понедельниках?
Первый кофе в понедельник утром — это особый повод организовать всю неделю вместе с командой Mikah.
Что вы больше всего цените в своей культуре и видении?
Итальянская культура кофе широко известна во всем мире. Мы решили быть гражданами мира, а не только итальянцами, теперь у нас есть глубокие знания международного рынка кофе и различных способов обжарки, приготовления и наслаждения каждой чашкой кофе.
Наша цель – видеть улыбки на лицах наших клиентов. Это значит, что мы делаем что-то хорошее.
Расскажите нам о проекте, который заставил вас быть инновационным и творческим.
В прошлом году мы запустили линию Specialty Coffee, приготовленную методом «висячих ушей». Пакетики на одну порцию прекрасного кофе одного происхождения из самых важных культур в мире, таких как Эфиопия, Панама и Индия. Мы выбрали этот метод, чтобы максимально упростить приготовление и позволить даже менее опытным людям насладиться фирменным кофе. Прицепите пакетик к чашке, залейте горячей водой и готово.
Каковы стратегии вашей компании и чем они отличаются от конкурентов?
Mikah — это не просто кофе для гурманов, это опыт. С самого начала мы хотели иметь полный ассортимент продукции для наших клиентов и предлагать им все в одном месте.
Дифференциация продуктов позволяет нам охватить важную часть сектора HORECA: кафе, отели, рестораны, кофейни, лаунж-бары могут выразить всю свою креативность благодаря полному ассортименту продуктов, начиная от традиционного кофе и заканчивая порошковым шоколадом, от более 35 вкусов от сиропов до фруктовых пюре и вкуснейших соусов.
Каковы ключевые ценности, которые помогли вам преодолеть препятствия / проблемы в вашей карьере?
Страсть, оптимизм и командный выбор. Окружение себя хорошими людьми, способными полностью понять видение Мики, безусловно, было важным фактором в решительном преодолении любого препятствия. Вместе, за чашечкой хорошего кофе, легче выполнить любую задачу.
Расскажите нам что-нибудь о вашем памятном случае в вашем руководстве?
Когда имеешь дело с большим количеством людей, не всегда возможно понять истинную природу человека. Это может привести к ошибкам в выборе своей команды, людей, которым можно доверять.
Как вы видите, как изменится компания за два года, и как вы видите себя, создающим эти изменения?
У нас много проектов и много идей, и, наверное, два года — это короткий срок, чтобы реализовать их все. Не имея возможности что-либо предвидеть, я могу только сказать, что мы еще больше обогатим наше присутствие на Ближнем Востоке... Оставайтесь с нами!
Куда движется ваше руководство? Какие преимущества получают ваши клиенты от вашей компании в этом конкурентном мире?
Мы всегда хотим соответствовать нашим клиентам, поэтому мы постоянно адаптируемся к их потребностям. Это позволяет нам расти и расширять наш ассортимент продукции, который до сих пор работал хорошо!
Какие услуги/решения или продукты предлагает ваша компания в соответствии с действующими отраслевыми стандартами? Расскажите нам что-нибудь о ваших будущих продуктах или услугах?
Мы продолжим распространять культуру спешелти кофе с новой упаковкой и форматами. чтобы укрепить свое присутствие в секторе барменов и миксологии с новыми и эксклюзивными предложениями, такими как пюре из фиников, юзу и розовый грейпфрут или новые вкусы сиропов из гороха и розмарина. Ассортимент аксессуаров также обновляется, скоро появятся новые красочные коллекции в истинном стиле Mikah!
Подпишитесь на Массимо Хакима в LinkedIn - источник ОАЭ Таймс
