تركو رقم 6 | مجموعة التذوق | قهوة تركية بنكهة الفستق وجوز الهند والهيل والهيل والقرفة ومستكة خيوس (5×125 جرام)

استعد لرحلة حسية حقيقية في عالم القهوة الشرقية: تحتوي مجموعة تذوق MIKAH Türkü N6 على أصالة القهوة التركية المنكهة بخمس نكهات فريدة (الفستق، جوز الهند، الهيل، مستكة خيوس والقرفة). تطلق كل رشفة روائح غريبة وجذابة، حيث تحول التوابل الفاخرة المشروب إلى قهوة متبلة لذيذة. يوجد تقليد القهوة التركية، المعترف به منذ عام 2013 كتراث غير مادي لليونسكو، في هذه المجموعة: طقوس قديمة من الضيافة والمرح، مع حبوب محمصة ومطحونة ناعماً وفقًا لفن البحر الأبيض المتوسط . والنتيجة هي تجربة أصيلة، قادرة على استدعاء المحاكم الشرقية ورائحة التوابل البعيدة.

            •          مجموعة تذوق القهوة: 5 عبوات من القهوة التركية المنكهة (فستق، جوز الهند، هيل، مستكة، قرفة) بوزن 125 جرام لكل عبوة.

            •          مزيج ١٠٠٪ أرابيكا: جودة فائقة، يتميز بنكهات عطرية حلوة وفاكهية. يتميز أرابيكا بنكهته الأنعم والأكثر عطرية مقارنةً بروبوستا ، مما يضمن قهوة تركية غنية ومتكاملة.

            •          طحن حجري ناعم جدًا: معالجة تقليدية بطيئة تحافظ على الزيوت الطبيعية للقهوة. تُحَمَّص حبوب البن الطازجة وتُحَصَّل إلى مسحوق ناعم جدًا، مثالي للطريقة التركية ، وتُطلق جميع نكهاتها الأصلية.

            •          تحميص متوسط: توازن مثالي بين الجسم والشهية، للحصول على رشفة مخملية وكريمة كثيفة.

            •          فكرة هدية القهوة: تغليف أنيق، مثالي كفكرة هدية لأولئك الذين يحبون القهوة الشرقية والتجارب الذواقة.

مزيج ممتاز وطحن حرفي

أساس هذه المجموعة هو مزيج من قهوة أرابيكا التركية 100% من أجود أنواع القهوة. تأتي حبوب أرابيكا المختارة من مزارع فاخرة، وتمنحها نكهات أكثر حلاوةً ودقةً ورائحةً مميزة . يُفضل الذواقة قهوة أرابيكا تحديدًا لنكهاتها الغنية بنكهات الحمضيات، والزهور، والكاكاو، مع مرارة طبيعية أقل . يضمن كل مكون من مكونات قهوة توركو N6 قوامًا ونكهةً مميزة، لنكهة غنية لا تطغى على نكهات الفستق أو التوابل.

وفقًا للتقاليد، تُطحن القهوة في مطاحن حجرية بطيئة: هذه العملية تقلل من الحرارة المنبعثة وتحافظ على الزيوت العطرية العطرية سليمة. والنتيجة حبوب بنّية ناعمة ومتجانسة، تُشبه دقيق القهوة الحقيقي، تمامًا كما كان يُستخدم في أكواب عثمانية قديمة . يضمن هذا الطحن المتقن نكهة القهوة التركية المميزة في الفنجان، بقوام متماسك ورائحة قوية مع كل رشفة.  باختصار، يجمع مزيج القهوة المطحونة على الحجر بين الجودة العالية لقهوة أرابيكا والخبرة الحرفية، للحصول على قهوة ذات طابع أصيل وشامل.

☕️ نصائح التحضير (مع ماكينة القهوة التركية)

يكمن سرّ قهوة "توركو ن6" الحقيقي في تحسين تحضيرها وفقًا للعادات الشرقية القديمة. للاستمتاع بها على أكمل وجه، استخدم آلة صنع القهوة التركية (الإبريق/الجزفة) واتبع الخطوات البسيطة التالية:

            1.         الجرعة - صب حوالي ملعقتين صغيرتين ممتلئتين من القهوة لكل كوب (55-65 مل) من الماء البارد. لا تُحرِّك المزيج فورًا.

            2.         سكر حسب الرغبة – إذا كنت تفضل القهوة الحلوة، أضف السكر الآن؛ في تركيا يطلق عليه اسم "şekerli" (حلو).

            3.         الطهي البطيء - ضع الإبريق على نار هادئة وسخّن الخليط ببطء. مع تسخين القهوة، ستتكوّن رغوة مميزة على سطحها. عند الغليان الأول، ارفع إبريق الحليب عن النار .

            4.         رغوة متكررة - أعد الإبريك إلى النار قليلاً للحصول على المزيد من الرغوة، ثم ارفعه عن النار مرة أخرى. كرر العملية مرة أو مرتين حسب العادة. تُحضّر هذه العملية على نار هادئة ومنضبطة الكريمة السميكة ذات النكهة الجوزية المميزة لـ "توركو".

            5.         الخدمة - صبّ القهوة برفق في أكواب صغيرة دون تصفية (كما هي مُحضّرة تمامًا ). اتركها ترتاح لبضع لحظات ثمّ قدّمها فورًا، مع كوب من الماء البارد، وإذا رغبت، حلوى تركية مثل راحة الحلقوم.

من خلال اتباع هذه النصائح، ستحصل على قهوة شرقية أصيلة: كثيفة، عطرية وغنية بالكريمة، مثالية لتقدير كل نكهة من الروائح الحارة للمجموعة.

👨🏫ملاحظات تاريخية:

يرتبط تاريخ القهوة التركية بتاريخ الإمبراطورية العثمانية. تعود أولى آثار القهوة في إسطنبول إلى عام 1539، عندما كان لدى الأدميرال بارباروسا "مقهى" في منزله . بعد ذلك بوقت قصير، في عام 1554، افتتح تاجران سوريان من عائلة حكيم - أسلاف مؤسس ميكاه الدكتور ماكسيموس حكيم - أول مقاهي في القسطنطينية (إسطنبول). كانت هذه الأماكن، التي تسمى قهوة كاني، مراكز ثقافية حقيقية حيث تم إعداد القهوة وتقديمها ومشاركتها، مما يمثل ولادة المقاهي الحديثة. في عام 2013، اعترفت اليونسكو بالقيمة الفريدة لهذه العادة، حيث أدرجت "ثقافة وتقاليد القهوة التركية" في قائمة التراث الثقافي غير المادي . وحتى اليوم، يعتبر تحضير وتقديم القهوة وفقًا للتقاليد رمزًا للضيافة والصداقة .

💁♀️ الفضول:

من العادات المميزة المرتبطة بالقهوة التركية قراءة بقايا القهوة (أو "قراءة بقايا القهوة"). تُمارس هذه الطقوس التنبؤية القديمة مع القهوة التركية لأنها تترك بقايا قهوة كثيفة في الفنجان . بعد الشرب، يُغطى الفنجان بصحن ويُقلب رأسًا على عقب: فالبقايا المترسبة تكشف عن رموز وأرقام غامضة. ووفقًا للتقاليد، فإن تفسيرها قد يُقدم دلائل على مستقبل من يشربها . في ثقافات الشرق الأوسط والبلقان، من الشائع استشارة خبير (مثل "النرجيلة" أو "الفالوسسير" أو ما شابه) لقراءة العلامات. على أي حال، يمكن أن تتحول كل تذوق للقهوة التركية إلى تجربة غامضة وآسرة، مما يضفي لمسة من السحر على هذا المشروب العريق .  .

صُممت كل تفاصيل طقم توركو N6 - من حبوب قهوة أرابيكا 100% إلى التوابل المختارة بعناية - لتقدم لك تجربة قهوة شرقية أصيلة. اكتشف متعة طقوس عريقة في كل كوب، وفاجئ نفسك بهدية بنكهة فريدة وراقية.

تحتوي كل عبوة على 5 أكياس بوزن 125 جرام.