تركو رقم 6 | جوز الهند - قهوة تركية بنكهة جوز الهند (4 × 125 جرام)

انغمس في تجربة فريدة ومخملية مع قهوة ميكاه توركو كوكو، قهوة تركية ١٠٠٪ أرابيكا غنية بنكهات جوز الهند الرقيقة. تمتزج حلاوة جوز الهند الطبيعية مع قوة القهوة الشرقية لتُضفي حيوية على مشروب كريمي عطري وغني. مثالية لمن يبحثون عن مذاق راقي وأصيل، تُمثل هذه القهوة تحيةً للأجواء الاستوائية، مع الحفاظ على سحر الطقوس التركية التقليدية.     

•          مزيج ١٠٠٪ أرابيكا: جودة فائقة، يتميز بنكهات عطرية حلوة وفاكهية. يتميز أرابيكا بنكهته الأنعم والأكثر عطرية مقارنةً بروبوستا ، مما يضمن قهوة تركية غنية ومتكاملة.

            •          طحن حجري ناعم جدًا: عملية تقليدية بطيئة تحافظ على الزيوت الطبيعية للقهوة. تُحَمَّص حبوب البن الطازجة وتُحَصَّل إلى مسحوق ناعم جدًا، مثالي للطريقة التركية ، وتُطلق جميع نكهاتها الأصلية.

            •          تحميص متوسط: توازن مثالي بين الجسم والشهية، للحصول على رشفة مخملية وكريمة كثيفة.

            •          فكرة هدية القهوة: تغليف أنيق، مثالي كفكرة هدية لأولئك الذين يحبون القهوة الشرقية والتجارب الذواقة.

مزيج ممتاز وطحن حرفي

أساس هذه المجموعة هو مزيج من قهوة أرابيكا التركية 100% من أجود أنواع القهوة. تأتي حبوب أرابيكا المختارة من مزارع عريقة: تُضفي حبوبها الكبيرة والزيتية على القهوة نكهةً أكثر حلاوةً ورقةً ورائحةً مميزة . يُفضل الذواقة قهوة أرابيكا تحديدًا لتركيبتها الغنية بنكهات الحمضيات، والزهور، والكاكاو، مع مرارة طبيعية أقل . يضمن كل مكون من مكونات قهوة توركو N6 قوامًا ونكهةً مميزة، لمذاقٍ غنيّ لا يُطغى على نكهة جوز الهند.

وفقًا للتقاليد، تُطحن القهوة في مطاحن حجرية بطيئة: هذه العملية تقلل من الحرارة المنبعثة وتحافظ على الزيوت العطرية العطرية سليمة. والنتيجة حبوب بنّية ناعمة ومتجانسة، تُشبه دقيق القهوة الحقيقي، تمامًا كما كان يُستخدم في أكواب عثمانية قديمة . يضمن هذا الطحن المتقن نكهة القهوة التركية المميزة في الفنجان، بقوام متماسك ورائحة قوية مع كل رشفة.  باختصار، يجمع مزيج القهوة المطحونة على الحجر بين الجودة العالية لقهوة أرابيكا والخبرة الحرفية، للحصول على قهوة ذات طابع أصيل وشامل.

نصائح التحضير (باستخدام ماكينة القهوة التركية)

يكمن سرّ قهوة "توركو ن6" الحقيقي في تحسين تحضيرها وفقًا للعادات الشرقية القديمة. للاستمتاع بها على أكمل وجه، استخدم آلة صنع القهوة التركية (الإبريق/الجزفة) واتبع الخطوات البسيطة التالية:

            1.         الجرعة - صب حوالي ملعقتين صغيرتين ممتلئتين من القهوة (7/8 جرام من (قهوة) لكل كوب (55-65 مل) من الماء البارد. لا تقلبها فورًا.

            2.         سكر حسب الرغبة – إذا كنت تفضل القهوة الحلوة، أضف السكر الآن؛ في تركيا يطلق عليه اسم "şekerli" (حلو).

            3.         الطهي البطيء - ضع الإبريق على نار هادئة وسخّن الخليط ببطء. مع تسخين القهوة، ستتكوّن رغوة مميزة على سطحها. عند الغليان الأول، ارفع إبريق الحليب عن النار .

            4.         رغوة متكررة - أعد الإبريك إلى النار قليلاً للحصول على المزيد من الرغوة، ثم ارفعه عن النار مرة أخرى. كرر العملية مرة أو مرتين حسب العادة. تُحضّر هذه العملية على نار هادئة ومنضبطة الكريمة السميكة ذات النكهة الجوزية المميزة لـ "توركو".

            5.         الخدمة - صبّ القهوة برفق في أكواب صغيرة دون تصفية (كما هي مُحضّرة تمامًا ). اتركها ترتاح لبضع لحظات ثمّ قدّمها فورًا، مع كوب من الماء البارد، وإذا رغبت، حلوى تركية مثل راحة الحلقوم.

من خلال اتباع هذه النصائح، ستحصل على قهوة شرقية أصيلة: كثيفة، عطرية وغنية بالكريمة، مثالية لتقدير كل نكهة من الروائح الحارة للمجموعة.

👨🏫ملاحظات تاريخية:

يرتبط تاريخ القهوة التركية بتاريخ الإمبراطورية العثمانية. تعود أولى آثار القهوة في إسطنبول إلى عام 1539، عندما كان لدى الأدميرال بارباروسا "مقهى" في منزله . بعد ذلك بوقت قصير، في عام 1554، افتتح تاجران سوريان من عائلة حكيم - أسلاف مؤسس ميكاه الدكتور ماكسيموس حكيم - أول مقاهي في القسطنطينية (إسطنبول). كانت هذه الأماكن، التي تسمى قهوة كاني، مراكز ثقافية حقيقية حيث تم إعداد القهوة وتقديمها ومشاركتها، مما يمثل ولادة المقاهي الحديثة. في عام 2013، اعترفت اليونسكو بالقيمة الفريدة لهذه العادة، حيث أدرجت "ثقافة وتقاليد القهوة التركية" في قائمة التراث الثقافي غير المادي . وحتى اليوم، يعتبر تحضير وتقديم القهوة وفقًا للتقاليد رمزًا للضيافة والصداقة .

💁♀️ الفضول:

من العادات المميزة المرتبطة بالقهوة التركية قراءة بقايا القهوة (أو "قراءة بقايا القهوة"). تُمارس هذه الطقوس التنبؤية القديمة مع القهوة التركية لأنها تترك بقايا قهوة كثيفة في الفنجان . بعد الشرب، يُغطى الفنجان بصحن ويُقلب رأسًا على عقب: فالبقايا المترسبة تكشف عن رموز وأرقام غامضة. ووفقًا للتقاليد، فإن تفسيرها قد يُقدم دلائل على مستقبل من يشربها . في ثقافات الشرق الأوسط والبلقان، من الشائع استشارة خبير (مثل "النرجيلة" أو "الفالوسسير" أو ما شابه) لقراءة العلامات. على أي حال، يمكن أن تتحول كل تذوق للقهوة التركية إلى تجربة غامضة وآسرة، مما يضفي لمسة من السحر على هذا المشروب العريق .  .

صُممت كل تفاصيل طقم توركو N6 - من حبوب قهوة أرابيكا 100% إلى التوابل المختارة بعناية - لتقدم لك تجربة قهوة شرقية أصيلة. اكتشف متعة طقوس عريقة في كل كوب، وفاجئ نفسك بهدية بنكهة فريدة وراقية.

تحتوي كل عبوة على 4 أكياس بوزن 125 جرام.