TÜRKÜ N.6 | Mastic Gum - Caffè Turco con Mastice di Chios (4x 125gr)

Lasciati sorprendere da un’esperienza sensoriale unica con MIKAH TÜRKÜ Mastice di Chios, il caffè turco 100% Arabica arricchito da delicate e resinose note di mastice. Estratto dalla resina degli alberi di lentisco dell’isola greca di Chios, questo ingrediente raro e prezioso dona al caffè un profumo etereo, balsamico e leggermente vanigliato. Una bevanda inedita, elegante e avvolgente, pensata per chi desidera esplorare nuovi orizzonti del gusto senza rinunciare al fascino del rito tradizionale turco.

* Miscela 100% Arabica: qualità superiore, caratterizzata da note aromatiche dolci e fruttate. L’Arabica è riconosciuta per il gusto più morbido e aromatico rispetto alla Robusta, garantendo un caffè turco pieno e rotondo.
* Macinato a pietra finissima: lavorazione tradizionale lenta che preserva gli oli naturali del caffè. I chicchi appena tostati vengono ridotti in polvere finissima, perfetta per il metodo turco, e sprigionano tutti gli aromi originali.
* Tostatura media: equilibrio perfetto tra corpo e delicatezza, per un sorso vellutato e una crema densa.
* Idea regalo caffè: confezione elegante, ideale per gli amanti del caffè orientale e delle esperienze gourmet.

 Miscela di pregio e macinatura artigianale:

La base di questo caffè al mastice è una miscela 100% Arabica di altissima qualità, selezionata da piantagioni pregiate. I chicchi, grandi e ricchi di oli essenziali, sviluppano un profilo aromatico complesso e armonico, con sentori floreali e fruttati. Il gusto morbido dell’Arabica è perfetto per accompagnare la freschezza resinosa del mastice, esaltandone la raffinatezza senza alterarne la delicatezza.

La macinatura a pietra viene eseguita con metodi tradizionali, in mulini lenti che evitano il surriscaldamento del caffè. Il risultato è una polvere sottilissima, setosa al tatto, essenziale per la preparazione del vero caffè turco. In tazza, il mastice sprigiona un bouquet aromatico sofisticato e persistente, regalando un’esperienza gustativa sorprendente e fuori dall’ordinario.

Il vero segreto del Türkü N6 è valorizzarne la preparazione secondo l’antica usanza orientale. Per gustarlo al meglio, usa una caffettiera turca (ibrik/cezve) e segui questi semplici passaggi:

            1.         Dose – Versa circa 2 cucchiaini colmi di caffè (7/8 gr di caffè) per ogni tazzina (55–65 ml) di acqua fredda. Non mescolare subito.

            2.         Zucchero a piacere – Se preferisci un caffè dolce, aggiungi ora lo zucchero; in Turchia si dice “şekerli” (dolce).

            3.         Cottura lenta – Metti l’ibrik sul fuoco basso e scalda piano il composto. Man mano che il caffè si riscalda, si formerà una schiuma caratteristica in superficie. Al primo bollore porta il bricco di latte via dal fuoco .

            4.         Schiuma ripetuta – Riporta l’ibrik sul fuoco brevemente per ottenere altra schiuma, quindi togli di nuovo dal calore. Ripeti 1–2 volte secondo tradizione. La crema densa e color nocciola tipica del Türkü si crea proprio grazie a questa lenta ebollizione controllata.

            5.         Servizio – Versa il caffè con delicatezza nelle tazzine piccole senza filtrare i fondi (esattamente come è stato preparato). Lascia riposare qualche istante e servi immediatamente, accompagnando le tazzine con un bicchiere di acqua fredda e, volendo, con un dolcetto turco come il lokum.

Seguendo questi consigli si ottiene un caffè orientale autentico: denso, aromatico e ricco di crema, perfetto per apprezzare ogni sfumatura degli aromi speziati.

👨🏫 Cenni Storici:

Il caffè turco fa parte della cultura del caffè fin dagli inizi del 1400, rendendolo uno dei metodi di preparazione più antichi al mondo. Nel 1554, due commercianti Siriani della famiglia HAKIM, antenati del fondatore di MIKAH, il dottor Massimo Hakim, aprirono i primi caffè a Costantinopoli. Questi stabilimenti, conosciuti come Kahwe-kane, erano luoghi pubblici dove veniva preparato e servito il caffè, segnando l'inizio delle moderne caffetterie.

Il sultano ottomano era un grande estimatore del caffè turco, originario della penisola arabica e dello Yemen. Le caffetterie di Istanbul furono i primi luoghi pubblici nei quali consumare questa deliziosa bevanda e la visita del Sultano in questi locali consolidò il suo amore per la stessa.

💁♀️ Curiosità:

Un’affascinante usanza legata al caffè turco è la caffeomanzia (o “lettura dei fondi di caffè”). Questo antico rito divinatorio si pratica proprio con il caffè turco perché lascia in tazza un fondo di granella molto denso. Dopo aver bevuto, si ricopre la tazza con il piattino e si capovolge: i residui rimasti incrostati riveleranno simboli e figure misteriose. Secondo la tradizione, interpretarli può fornire indizi sul futuro di chi beve. Tra le culture mediorientali e balcaniche è comune consultare un esperto (“nargili”, “falcusciere” o simili) per leggere i segni. In ogni caso, ogni degustazione di caffè turco può trasformarsi in un’esperienza mistica e affascinante, aggiungendo un tocco di magia a questa bevanda millenaria.

Ogni dettaglio del Kit Türkü N6 – dai chicchi di caffè 100% Arabica alle spezie finemente selezionate – è pensato per offrire un’autentica esperienza del caffè orientale. Scopri il piacere di un rito antico in ogni tazzina e sorprendi con un regalo dal sapore esotico e raffinato.

Ogni confezione contiene 4 sacchetti da 125g.