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DESCRIZIONE
Scopri l’autenticità del vero caffè turco con MIKAH TÜRKÜ N5, una miscela pregiata composta da caffè 100% Arabica, finemente macinato a pietra per preservare ogni nota aromatica. Questo caffè, dalla tostatura media, è ideale per la preparazione tradizionale con l’Ibrik (cezve), secondo l’antica arte della caffetteria mediorientale. Ogni sorso è un viaggio nel tempo, alla scoperta del gusto intenso e speziato del caffè alla turca originale, proprio come veniva gustato fin dal Medioevo.
Miscela 100% Arabica: qualità superiore, caratterizzata da note aromatiche dolci e fruttate. L’Arabica è riconosciuta per il gusto più morbido e aromatico rispetto alla Robusta , garantendo un caffè turco pieno e rotondo.
• Macinato a pietra finissima: lavorazione tradizionale lenta che preserva gli oli naturali del caffè. I chicchi appena tostati vengono ridotti in polvere finissima, perfetta per il metodo turco , e sprigionano tutti gli aromi originali.
• Tostatura media: equilibrio perfetto tra corpo e delicatezza, per un sorso vellutato e una crema densa.
• Idea regalo caffè: confezione elegante, ideale come idea regalo per chi ama il caffè orientale e le esperienze gourmet.
Miscela di pregio e macinatura artigianale
La base di questo kit è una miscela di caffè turco 100% Arabica di altissima qualità. L’Arabica selezionata proviene da piantagioni pregiate: i suoi chicchi grandi e oleosi conferiscono al caffè sentori più dolci, delicati e aromatici . Gli intenditori prediligono l’Arabica proprio per il suo profilo ricco di sfumature (citrus, floreali, di cacao) e con minore amaro naturale . Ogni ingrediente del Türkü N6 garantisce quindi corposità e finezza, per un gusto pieno che non sovrasta i sentori di pistacchio o di spezie.
Seguendo la tradizione, il caffè viene macinato a pietra in mulini lenti: questo processo minimizza il calore sprigionato e conserva intatti gli oli essenziali aromatici. Il risultato è una granulometria estremamente fine e omogenea, simile a una vera “farina” di caffè, esattamente come si usava anticamente nelle tazzine ottomane . Una macinatura così raffinata garantisce la tipica sospensione in tazza del caffè turco, con corpo pieno e aroma intenso ad ogni sorso. In sintesi, la miscela macinata a pietra unisce la qualità superiore dell’Arabica al know-how artigiano, per un caffè dal carattere autentico e avvolgente.
Perfetto per chi cerca un’esperienza sensoriale ricca e autentica, TÜRKÜ N5 porta nella tua tazzina secoli di cultura, gusto e tradizione.
☕️ Consigli per la preparazione (con caffettiera turca)
Il vero segreto del Türkü N6 è valorizzarne la preparazione secondo l’antica usanza orientale. Per gustarlo al meglio, usa una caffettiera turca (ibrik/cezve) e segui questi semplici passaggi:
1. Dose – Versa circa 2 cucchiaini colmi di caffè per ogni tazzina (55–65 ml) di acqua fredda. Non mescolare subito.
2. Zucchero a piacere – Se preferisci un caffè dolce, aggiungi ora lo zucchero; in Turchia si dice “şekerli” (dolce).
3. Cottura lenta – Metti l’ibrik sul fuoco basso e scalda piano il composto. Man mano che il caffè si riscalda, si formerà una schiuma caratteristica in superficie. Al primo bollore porta il bricco di latte via dal fuoco .
4. Schiuma ripetuta – Riporta l’ibrik sul fuoco brevemente per ottenere altra schiuma, quindi togli di nuovo dal calore. Ripeti 1–2 volte secondo tradizione. La crema densa e color nocciola tipica del Türkü si crea proprio grazie a questa lenta ebollizione controllata.
5. Servizio – Versa il caffè con delicatezza nelle tazzine piccole senza filtrare i fondi (esattamente come è stato preparato ). Lascia riposare qualche istante e servi immediatamente, accompagnando le tazzine con un bicchiere di acqua fredda e, volendo, con un dolcetto turco come il lokum.
Seguendo questi consigli si ottiene un caffè orientale autentico: denso, aromatico e ricco di crema, perfetto per apprezzare ogni sfumatura degli aromi speziati del kit.
👨🏫 Cenni Storici:
La storia del caffè turco si intreccia con quella dell’Impero Ottomano. Le prime tracce del caffè a Istanbul risalgono al 1539, quando persino l’ammiraglio Barbarossa aveva un “locale del caffè” nella propria casa . Poco dopo, nel 1554, due mercanti siriani della famiglia HAKIM – antenati del fondatore di MIKAH, il Dott. Massimo Hakim – aprirono i primi caffè a Costantinopoli (Istanbul). Questi luoghi, chiamati Kahwe-kane, erano veri e propri centri culturali dove il caffè veniva preparato, servito e condiviso, segnando la nascita delle moderne caffetterie.. Nel 2013 l’Unesco ha riconosciuto il valore unico di questa usanza, iscrivendo “la cultura e la tradizione del caffè turco” nella lista del patrimonio culturale immateriale . Ancora oggi, preparare e offrire un caffè secondo la tradizione è considerato un simbolo di ospitalità e amicizia .
💁♀️ Curiosità:
Un’affascinante usanza legata al caffè turco è la caffeomanzia (o “lettura dei fondi di caffè”). Questo antico rito divinatorio si pratica proprio con il caffè turco perché lascia in tazza un fondo di granella molto denso . Dopo aver bevuto, si ricopre la tazza con il piattino e si capovolge: i residui rimasti incrostati riveleranno simboli e figure misteriose. Secondo la tradizione, interpretarli può fornire indizi sul futuro di chi beve .
Tra le culture mediorientali e balcaniche è comune consultare un esperto (“nargili”, “falcusciere” o simili) per leggere i segni. In ogni caso, ogni degustazione di caffè turco può trasformarsi in un’esperienza mistica e affascinante, aggiungendo un tocco di magia a questa bevanda millenaria  .
Ogni dettaglio del Kit Türkü N6 – dai chicchi di caffè 100% Arabica alle spezie finemente selezionate – è pensato per offrire un’autentica esperienza del caffè orientale. Scopri il piacere di un rito antico in ogni tazzina e sorprendi con un regalo dal sapore esotico e raffinato
Ogni confezione contiene 4 sacchetti da 125g.
Un perfetto equilibrio alchemico: inizia la magia.
L’aroma distintivo di Mikah è racchiuso nei grani di caffè che, semi maturi, vengono raccolti, trattati ed essiccati prima di diventare il prodotto finale che conosciamo con il nome di “chicco”. La successiva fase di tostatura rappresenta la chiave del processo di produzione del nostro caffè. Scopri come avviene.
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