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DESCRIPTION
A Bali, la raccolta della vaniglia inizia a giugno e termina a settembre. A dicembre, si possono già vedere crescere nuovi baccelli. Non perdetevi i fiori di vaniglia: il loro processo di impollinazione è un'esperienza da vedere. Poiché l'impollinazione naturale è efficace solo al 20-30%, l'impollinazione deve essere fatta a mano per garantire un tasso di successo di circa il 95%. Incredibile, vero?
I baccelli di vaniglia vengono coltivati senza l'uso di sostanze chimiche o pesticidi. Sebbene queste sostanze possano accelerare la crescita delle piante, ne riducono anche la produttività a lungo termine. Tradizionalmente, una nuova pianta di vaniglia impiega circa 2-2,5 anni per crescere prima di produrre i suoi primi fiori. Ciò richiede pazienza, manutenzione e maestria.
Annata 2025. Bacello 14-16 cm
A perfect alchemical balance: the magic begins.
Mikah’s distinctive fragrance is contained within the grains, which are located half ripe inside the coffee cherry, harvested and dried before becoming the final product that we all know as “coffee bean”. The roasting stage following constitutes the key of the production process. Learn more.
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